تغذیه سالم مؤثر در پیشگیری از پیری پوست _ دکتر ذوالبخش ترکستانی

تغذیه سالم مؤثر در پیشگیری از پیری پوست

دکتر ذوالبخش ترکستانی

 

پزشکی امروز،هفته نامه شماره 1164 سال 27، چهارشنبه 26 مهر ماه 1396

 

 

 

 

زمانی که سخن از زیبایی و جوانی به میان می‌آید، بایدها و نبایدهای مصرف مواد غذایی برای حفظ سلامتی بدن و جلوگیری از پیرشدن و چروک‌های پوستی بیش از پیش افکار ما را درگیر می‌کند و پیروی از یک رژیم غذایی که برای پوست صورت و بدن مفید باشد، بخصوص از نوع طبیهی که گیاهان نیز شامل آن می‌شود، منابع بسیار عالی برای این منظور می‌باشد.

حال پرسش اینجاست که آیا ما در طی روز از آن‌ها استفاده می‌کنیم؟ یا استفاده از آن‌ها به چه صورتی خواهد بود؟ مواد معدنی مانند غلات و استفاده از آن‌ها چگونه است؟ یافتن پاسخی برای پرسش‌ها ما را راهنمایی خواهند نمود تا پوستی شاداب و سالم داشته باشیم و دیرتر به پیری پوست دچار شویم.

 

• سبزیجات و کلم‌ها:

کلم بروکلی شامل ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از پیری پوست جلوگیری می‌نماید. این ماده از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی شامل ویتامین B3 – B1 – A – E – C تشکیل شده است که برای ساخت کلاژن در بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد و از پیری زودرس جلوگیری خواهد کرد.

همچنین اسیدهای چرب اومگا 3، کلسیم، سانیوم، پروتئین و آهن و همچنین سطح استروژن سبزیجات مانند اسفناج که برای کبد بسیار مفید است و نگهداری پوست نیز از جمله وظایف آن است که حاوی ویتامین B1 – B6 – K، روی، کولین، پروتئین، آهن، منیزیم، فولات و مس بوده و همگی برای پوست و کلاژن‌سازی سودمند هستند. این نکته مهم است که تا زمانی که کبد از سموم پاک نشود، پوست کار خود را به درستی انجام نمیدهد و ما هر روز با خوردن مواد غذایی حاوی سموم آن را مختل می‌نماییم که این‌کار چنانچه ادامه یابد کبد را بیمار و پوست را دچار آسیب می‌نماید و وظیفه خود را به درستی انجام نمی‌دهد. بیشتر سبزیجات می‌توانند آن را پاک و بازسازی نموده و همچنین سیر، گوجه فرنگی و آووکادو نیز برای پاک‌سازی این عضو سهم بسیار بالایی دارند و قادرند برای بازسازی آن (کبد) تلاش و آن را از سموم پاک نمایند. آووکادو حاوی ویتامین‌ها K – B5 – E C – A پتاسیم، فولات، منیزیم، کلسیم و بسیاری از مواد غذایی دیگر است. این میوه حاوی ترکیباتی است که تولید گلوتاتیون را در بدن افزایش می‌دهند و منجر به از بین بردن سموم کبد می‌شوند. همچنین گوجه فرنگی سرشار از آنی اکسیدان قوی به نام لیکوپن است که هم مشکلات پروستات را کنترل و تنظیم می‌نماید و هم برای سم‌زدایی روی سطح DNA تأثیر می‌گذارد. این ماده حاوی ویتامین‌های C – A – E و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به سم زدایی کبد کمک نموده و سبب کلاژن‌سازی پوست می‌گردد. پوست بدن با افزایش سن دچار کم کاری سلول کلاژن‌ساز شده و به مرور این ماده برای پوست کم می‌شود که در نتیجه پیری نمایانگر می‌گردد. وظیفه مواد غذایی نام برده در بالا افزایش کلاژن‌سازی و جلوگیری از پیری پوست می‌باشد. تغذیه سالم و درست موجب افزایش سلول‌سازی به ویژه در خانم‌ها گشته و آن‌ها را کمتر دچار پیری پوست زودرس می‌نماید. همچنین ماده مهم موجود در سیر (آلیسین) نیز کبد را از سموم پاک می‌نماید و عملکرد آن را تقویت بخشیده و دارای آنتی‌اکسیدان و آنتی‌باکتریال بسیار قوی است و آنزیم‌های مفید که عامل از بین بردن سموم در کبد هستند، را افزایش میدهد و فعال می‌نماید.

 

• تخم مرغ:

یک ماده ضد پیری عالی، سرشار از ویتامین E – A که برای سلامت پوست مفید بوده و همچنین دارای چربی‌های سالمی است که رطوبت پوست را حفظ می‌نماید و چین و چروک را از بین می‌برد. دارای آهن، مس، زینک، کلسیم و مواد معدنی می‌باشد که پوست را نرم و لطیف نگه می‌دارد. پروتئین‌های تخم مرغ آمینواسیدهای مورد نیاز بدن را فراهم نموده و پوست را محکم و قوی نگه می‌دارد. سعی شود در صبحانه حتما یک عدد تخم مرغ به صورت آب‌پز مصرف شود تا نیازهای روزانه بدن، برطرف گردد. البته یادآور شد که مواد مغذی تخم مرغ فقط در سفیده آم نیست بلکه مواد مؤثر در زرده تخم‌مرغ می‌باشد و مصرف سفیده تخم‌مرغ فقط آلبومین را افزایش می‌دهد. در صورتی که تمام مواد مغذی آن در زرده است.

چای سفید و سبز یکی دیگر از مواد بسیار سودمند برای تغذیه پوست است که صبحانه و عصرها مصرف آن برای بدن بسیار مفید می‌باشد.

عصاره استخوان نیز از جمله مواردی است که برای تقویت پوست مفید می‌باشد و از غذاهای مفید برای سلامتی و ضدپیری است؛ زیرا که مدت زمان پخت استخوان طولانی بوده و سرشار از کلاژن پروتئینی است که پوست را نرم نگهداری کرده و چین و چروک پوست را از بین می‌برد. عصاره استخوان حاوی مقادیر زیادی آمینواسید است که برای تولید کلاژن مورد نیاز است. البته می‌توان مواد غذایی دیگری که مورد نیاز پوست می‌باشد را نیز به آن اضافه کرد مانند: زردچوبه، زنجبیل، روغن کنجد، روغن برزک، فلفل که جریان خون را در پوست تقویت می‌نماید و باعث حالت الاستیکی پوست می‌شوند و سلول‌های آن را بازسازی کرده و جوان می‌نمایند. قابلیت ارتجاعی پوست را نیز با سبزی شاهی می‌توان بهبود داد؛ شاهی یکی از مغذی‌ترین سبزیجات است که می‌توان با چروک‌ها و نشانه‌های پیری به بهترین شکل ممکن مبارزه کرد و بهترین منبع ویتامین C – E – A می‌باشد و مصرف آن شادابی پوست را به همراه دارد. این سبزی منبع پتاسیم است و همچنین منبع اسیدهای چرب امگا3 که از التهاب جلوگیری کرده و مانع ایجاد چروک در پوست می‌گردد زیرا می‌تواند قابلیت ارتجاعی پوست را کاهش دهد.

 

• روغن زیتون:

یکی دیگر از موادغذایی مفید و سالم که ضدچروک و رطوبت رسان پوست است و بهترین مرطوب کننده پوست نامیده می‌شود. سعی کنید در غذای روزانه از آن استفاده نمایید. دارای ویتامین E – A حاوی اسیدهای چرب غیراشباع و مفید پوست و کبد می‌باشد که موجب ایجاد تعادل لیپیدهای پوست می‌شود. همچنین دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی می‌باشد که پوست را در مقابل آسیب‌های آلودگی هوا و نور خورشید محافظت می‌نماید و ضد سرطان است. سعی می‌نماییم در غذاهای روزانه بیشتر از مواد طبیعی استفاده نموده و از غذاهای گوشتی و یا فست فودها پرهیز کنیم. البته پروتئین برای بدن لازم است ولی به مقدار مناسب و مورد نیاز بدن. باید مصرف غذاهای نگهدارنده و یا فست‌فودها را کنار گذاشت تا پوست شما آسیب نبیند و دارای پوستی سالم و جوان باشید.

 

 

 

دکتر ذوالبخش ترکستانی (هومیوپات)

پزشکی امروز،هفته نامه شماره 1164 سال 27، چهارشنبه 26 مهر ماه 1396